茶堂商業定食

用豬的子排以紅燒的方式處理，再以白木耳泥勾芡、養生可口，肉質鮮嫩多汁。

豬五花搭配梅干菜以紅燒的方式小火燉煮，口感甜嫩，香氣十足，是一道非常開胃的菜。

帶骨雞腿肉以傳統三杯雞作法。

採用遠洋的高檔鯖花魚，用鹽燒火烤的方式呈現，是鹹魚的一種，肉質鮮美～油脂豐富。

採用大里肌肉裹粉現炸，口感酥脆多汁，沾上照燒醬，搭配高麗菜絲～口感更清爽。

無骨雞腿肉用酥炸的方式，沾上椒麻醬～屬重口味的餐點。

全腿雞肉細火慢燉，再經過火烤，外酥內嫩。（採用全腿T8規格，也就是八兩半斤重）

用大量的豬大骨、雞骨熬煮7～8小時，內含豐富的膠質所以取名。

新鮮南瓜搭配豬大骨高湯熬煮及鮮奶油，口感濃郁香甜。

取自武陵農場高山白菜採自然發酵，口感鮮脆、爽口。

以數十種辛香料跟新鮮辣椒加牛大骨熬煮，口感麻而不辣，可以暖胃。

建議搭配牛肉最對味！（不含辣椒粉或辣椒醬、辣油熬煮）

里肌肉裹粉油炸後再以傳統的滷法製成。

新鮮的鰻魚，以蒲燒的方式處理，口感鮮嫩。

經過一天一夜日夜熬煮靜置 看似清淡湯頭鮮甜清爽 慢工燉煮牛肉軟嫩.蔥花鮮綠 不論在視覺或味覺上都給人 一種乾淨清爽的感覺～～

採用大紅袍.青花麻椒及燈籠椒爆炒豆鼓辣醬.讓牛肉湯頭呈現麻.辣.鮮.香的香麻味道～ 趁鮮放入牛腩燉煮1.5個小時. 牛肉軟嫩給足香氣～～

雞腿肉用老薑＋麻油爆炒後，再加上當歸紅棗、米酒燉煮搭配手工麵線，湯頭濃郁、香氣十足，適合冬天補。

 以茶樹菇性平甘溫益氣開胃，及北蟲草是蟲菌結合的藥用真菌，和巴西蘑菇抗氧化，都是高蛋白、低脂肪集營養保健功能於一身的藥食同源，名貴食用真菌，身體要顧好，菌湯是個寶。